Печенье «Дамские пальчики» или как его называют в Италии «Савоярди» – очень легкое, нежное, бисквитное печенье, из которого готовят тирамису. В миску вбиваем десять желтков, туда же добавляем 170 граммов сахара. Полученную смесь взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной пены. В отдельную миску кладем семь белков и на средней скорости взбиваем белки в пену. Увеличивая скорость, в полученную массу добавляем сто граммов сахара и взбиваем до получения белой пышной массы. В несколько приемов вручную вмешиваем белковую пену во взбитые желтки до получения однородной массы. В 250 граммов муки добавляем 1,5 чайной ложки разрыхлителя, перемешивая, просеиваем в яично-сахарную смесь.
Дальнейшее приготовление печенья смотрите в видео рецепте «Печенье «Дамские пальчики» на нашем сайте в любое удобное для вас время. Приятного чаепития и хорошего настроения!
Комментариев нет:
Отправить комментарий